江崎グリコ・高輝度光科学研究センター リン酸オリゴ糖カルシウムによる初期う蝕歯の再結晶化を証明 (2009/04/20)
江崎グリコと高輝度光科学研究センターでは、SPring-8のX線マイクロビームを用いることでリン酸オリゴ糖カルシウムによるう蝕歯の再結晶化を捉えることに成功しました。
従来、脱灰・再石灰化現象はTMR法によるミネラル量変化や、SEMやTEMによる形状観察等により評価されてきましたが、結晶の構造量的変化は評価できませんでした。
今回、6μmという極小のX線マイクロビームを用いることで初めて脱灰・再石灰化部位の結晶の質的変化を観察することが可能となったもので、脱灰部ではヒドロキシアパタイト結晶単位で損失していること、リン酸化オリゴ糖カルシウムによる再石灰化部では健全な歯と同じ配向性でヒドロキシアパタイト結晶が回復していることが明らかとなりました。
今後、この研究結果が更なる脱灰・再石灰化メカニズムの解明や、口内ケア用品、素材開発に繋がることが期待されます。
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